Одно из самых сложных и одновременно простых блюд!
Соус:
Сметана 1 стакан.
5-7 зубчиков чеснока
зелень свежая (укроп, кинза, базилик) – 30 гр.
Соль и перец по вкусу.
Чеснок и зелень рубим помельче, хорошенько перемешиваем, добавляем соль и перец. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Долма:
700гр. лука
70гр. Сливочного масла
70мл. Растительного масла
700гр репчатого лука
1кг. Фарша говяжьего
1 чайная ложка Зиры
1 чайная ложка смеси перцев
1 чайная ложка соли
80 виноградных листов
100гр. Свежей зелени (укроп, базилик, кинза)
Лук режем как можно мельче, обжариваем по мягкого состояния. Смешиваем с фаршем, мелко нарубленной зеленью. Хорошо перемешиваем.
Виноградные листья обдаём кипятком и оставляем на 5-7 мин в кастрюле. Откидываем на дуршлаг. Удаляем стебли.
Листья выкладываем на поверхность шершавой стороной вверх, сверху фарш, заворачиваем в рулетки.
Берём кастрюлю с толстым дном, на дно выкладываем листья винограда в 1-3 слоя, сверху укладываем долму, поплотнее. Слоёв может быть несколько.
Поверх долмы выкладываем листья винограда, накрываем ОБЯЗАТЕЛЬНО тарелкой и сверху прессом. Если этого не сделать при варке долма развернётся!
Накрываем крышкой, доводим до кипения и томим 1 час 10 мин.
Долма готова!
Приятного просмотра и приятного аппетита!
Всем мира и добра!
Не забываем ПОДПИСАТЬСЯ на каналы:
Ютуб @papanakuhnespb
Дзен
Rutube
VK
#еда
#кулинария
#долма
#рецепты
#мясо
#закуска
90 views
3502
1050
4 days ago 00:03:47 1
Запеченные помидоры, фаршированные мясом и грибами от простого парня
1 week ago 00:29:43 1
ПОМИДОРЫ🍅 с КАПУСТОЙ на❄ ЗИМУ! ОБАЛДЕННО😋 ВКУСНАЯ ЗАКУСКА! РАССОЛ... 🔥КЛАСС!
1 month ago 00:04:07 1
Мясные шарики “Волшебные матрёшки“ от Камо. Шарики из сыра, мяса и картошки
1 month ago 00:03:36 1
Шницель от Камо. Вкусное, красивое, необычное, аппетитное горячее
2 months ago 00:04:53 1
🌶 Перец для Фарширования на Зиму ✅ Pickled Peppers for Stuffing
2 months ago 00:05:32 1
Мука+Вода и Зелень!!! ВКУСНЕЕ ВСЯКИХ ЧЕБУРЕКОВ‼Потрясающее лепёшки с зеленью
2 months ago 00:27:20 1
ШИКАРНАЯ🔥 ЗАКУСОЧКА из🍆 БАКЛАЖАН! БАКЛАЖАНЫ под 🍄ГРИБЫ!
2 months ago 00:26:47 1
🔥БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА! БОЛГАРСКИЙ🌶 ПЕРЕЦ В ОБАЛДЕННОМ😋 МАРИНАДЕ!
5 months ago 00:03:50 1
Котлеты с картошкой в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо
5 months ago 00:08:09 1
Исцеляющие звуки Леса Птиц Ветра под волшебное звучание Тампуры и Бансури в гостях у Дольмена✨🕉✨
6 months ago 00:00:15 1
Как быстро и легко завернуть долму. «Вот так , вот так, вот так» 😂
6 months ago 00:09:28 1
БЕШЕНЫЙ РОСТ ЦЕН В ТУРЦИИ ДОВЁЛ ЛЮДЕЙ ДО ПРОТЕСТА.
6 months ago 00:03:21 1
Куриная грудка с грибами в духовке от Камо. Вкусно и сытно
6 months ago 00:03:10 1
Гречневые оладьи и котлеты от Камо. Легко и вкусно!
7 months ago 00:02:30 1
Не венгерский, но гуляш, от Камо. Вкусное горячее блюдо
7 months ago 00:02:48 1
Шикарный овощной гарнир, рагу от Камо
7 months ago 00:04:29 1
Лапша с фрикадельками в удивительном соусе от Камо
8 months ago 00:02:27 1
Хохоп с курицей от Камо. Быстрое в приготовлении горячее блюдо
8 months ago 00:03:03 1
Непростое блюдо из вермишели от Камо. Легко и вкусно!
8 months ago 00:01:36 479
Сюй Кай и Алана Дава Долма OST “ Чудесная страна любви“
8 months ago 00:01:31 89
Сюй Кай и Алан Дава Долма OST к дораме “Чудесная страна любви“
9 months ago 00:02:15 1
Узбекский плов с курицей от Камо. Получается очень вкусно