Русская колбаса ГОСТ - домашняя вареная. #домашняяколбаса #рецептдомашнейколбасы #емколбаски

#павелагапкин #колбаснаяоболочка #специи Все ингредиенты можно купить на сайте В розничных магазинах На маркетплейсах - ОЗОН - Вайлдберриз - Яндексмакрет _____ Подписаться на тг-канал Павел Агапкин _____ Русская вареная. РЕЦЕПТ Сырье: Говядина – 500г Свинина не жирная (окорок или лопатка) – 250г Шпик (сало) – 250г Ингредиенты: Нитритная соль – 20 г Русская Мускат, смесь приправ – 10 г Вода – 250 мл Оболочка: в ролике Мембрин 65 мм, можно использовать и любую другую искусственную оболочку похожего калибра (полиамидную, фиброузную, коллагеновую). Можно закрутить фарш в пленку целлюлозную или коллагеновую и зафиксировать концы шпагатом. А можно набить в натуральную баранью или говяжью синюгу. Технология. Мясо измельчить с помощью