БАКЛАЖАНЫ как ГРИБЫ! Вкуснейшая ЗАКУСКА из баклажанов на ЗИМУ!

Баклажаны как грибы на зиму! Это очень вкусная закуска, которая по вкусу очень напоминаем грибы. Если вы, еще не пробовали такую закуску, то обязательно приготовьте. Ингредиенты: Баклажаны - 1,5 кг Чеснок - 1 головка Подсолнечное масло - 80 мл. Уксус 9% - 70 мл. Соль - 1,5 ст. л Сахар -1 ст. л по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны моем и удаляем плодоножку. Разрезаем пополам и затем режем на небольшие кусочки. В кипящую воду выкладываем баклажаны. После закипания варим в течении 5-7 минут. Постоянно шумовкой окунаем баклажаны в воду,чтобы все кусочки проварились. Баклажаны должны уменьшиться в размере и стать полупрозрачными. Перекладываем баклажаны в дуршлаг и даем и немного остыть. В миску выкладываем мелко порезанный чеснок, зелень укропа. Добавляем соль,при желании можно добавить 1 ст. ложку сахара, подсолнечное масло и уксус.Все хорошо перемешиваем. В глубокую миску выкладываем баклажаны и добавляем маринад,аккуратно перемешиваем. В чистые банки раскладываем бакл