Иван-чай ЁЛНАТЬ 2020

Дорогие друзья! Этот летний сезон – наш маленький юбилей. Мы производим иван-чай «Ёлнать» уже 5 лет. В начале июля мы закончили сбор чая. Листочки, собранные до начала цветения кипрея, мягкие и нежные, их легче завяливать и обрабатывать. Мы собирали лист на лесных полянах в удаленных от населенных пунктов местах, чтобы на выходе получить продукт безупречного качества. Мы используем классическую технологию изготовления черного чая. Процесс состоит из нескольких стадий: сбор листьев, завяливание, скрутка, резка, ферментация и сушка. В этом сезоне всю работу от сбора до сушки мы делали только вдвоём с подросшим внуком, поэтому количество чая для реализации меньше, чем в предыдущие годы.