Креветочная рыба

Рыба конгрио, известна как креветочная рыба. Сочное филе практически без костей, которое отлично сочетается со многими блюдами, имеет сладковатый, креветочный привкус при термической обработке, за что и приобрело довольно-таки говорящее название. Рыба водится у берегов Австралии, Новой Зеландии, Южной Африки и Бразилии. Подготовка рыбы к запеканию не требует больших заморочек. Достаточно убрать плавники и внутренности. А плавники лучше резать уникальным шеф ножом фирмы SAMURA.