🔥РЕЦЕПТ 5 в 1 на угольном гриле Weber kamado E6 СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ🔥Low&slow, копчение, баранина

Телеграмм канал Чат Сайт: Instagramm: Вебер саммит камадо е6 настоящий монстр среди угольных грилей Явные преимущества: -большая решетку -котёл сделан как термос(нет теплопотерь, расходуется меньше топлива) - решётка для Уго устанавливается в двух положениях(томление и жарка) -наличие отсекателя жара, позволяет томить на всей решетке Ссылка для покупки угольного гриля Weber summit kamado e6 1 способ приготовления это томление и копчение Для этого устанавливаю решетку в нижнее положение и разжигаю угольные брикеты На брикеты выкладываю чанки и сверху ставлю отсекатель Далее решётка на которой готовятся продукты 1:32 Седло барана 3 часа Мариновал за сутки Соль 2,5 % от веса мяса Лук 200 грамм Специи Зира, мясо, перец, мята, кориандр Перед жаркой формирую рулет и отправляю на решетку 2:15 Куриные крылья Мариную 2% соли и 1% дробленого перца и 50 мл растительного масла 15-20 минут Время приготовления от 2 часов на температуре 110 градусов 3:02 Свиные рёбра Мариную 2% соли и 1% дробленого перца и 50 мл растительного масла 15-20 минут Время приготовления от 3 часов и глазировка 30 минут ——————— Жарка Устанавливаю решетку для угля в верхнее положение 14:30 Соус 25-30 горошин разного перца 1 луковица шалот 20 гр растительного масла 150 мл сливок 50 грамм вкусных виски! Ароматных и хорошо выдержанных у меня были Jura 18:06 какие стейки мираторг выбрать 18:40 как прожарить стейки бавет Смажьте мясо маслом, посолите и поперчите Жарить стейки на угольном гриле надо на прямом жаре до образования вкусной корочки До готовности довести на непрямом жаре