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『채식이야기』는 정신과 물질의 밀접한 관계성을 전제로 하고 있다. 먹는 음식은 단지 힘을 발생하는 하나의 에너지일 뿐만 아니라, 힘의 방향성을 결정하는 정보이기도 하다. 이에 대한 주제는 동양과 서양, 기독교와 불교, 옛 고대와 현재의 영양학, 고대 우리나라의 상고사에서 요가에 이르기까지 확실하게 채식이야기, 이광조, 연합뉴스, 채식으로 피로회복, 산모, 태교채식, 중금속, 노폐물, 항생제, 성장호르몬, 육류는 세균 항생제덩어리, 콩요리, 콩요리, 완전균형영양섭취, 수험생