Шоколадный ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ внутри рецепт / Шифоновый бисквит / Лимонное конфи / Маковый чизкейк

РЕЦЕПТ очень вкусного торта с популярным сочетанием МАК ЛИМОН, дополненный ШОКОЛАДОМ. Торт состоит из нежного лимонного бисквита, макового чизкейка, яркой лимонной начинки и вкуснейшего шоколадного сырно-сливочного крема. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Торт диаметром 18 см, начинки 16 см, высота торта 11 см, вес торта с выравниваем 2.3 кг, без выравнивания примерно на 0,5 кг меньше Лимонный бисквит 18 см Белки 130 г* Желтки 80 г* Сахар 140 г Мука 130 г Растительное масло без запаха 50 г Разрыхлитель 5 г Лимонный сок 20 г Цедра одного лимона *такое количество белков и желтков соответствует примерно 4 яйцам категории С1 Приготовление бисквита здесь Маковый чизкейк 16 см Сливочный творожный сыр 320 г Сахар 50 г Яйцо 1 шт (50 г) Сливки 33% 60 г Мак 1.5 ст.л. (15 г) Лимонная начинка 16 см Лимонный сок 70 г Цедра лимона Желтки 2 шт Сахар 100 г Сливочное масло 30 г Желатин 220 блум 5 г Вода холодная 30 г Шоколадный сырно-сливочный крем Сливочный творожный сыр 500 г Сливки 33% 150 г Сахарная пудра 90 г Темный шоколад 120 г Шоколадная пропитка Какао 10 г Сахар 30 г Вода 130 мл Все соединить, довести до кипения и проварить несколько минут Лимонный сироп для пропитки (получается очень насыщенным) Сок лимона 130 г Сахар 100 г Цедра лимона Все соединить, довести до кипения. проварить несколько минут. Процедить, остудить КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ДРУГИЕ КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: Самый простой и удобный крем для выравнивания Кремчиз на сливках для выравнивания Творожный крем для выравнивания Ганаш на белом шоколаде для выравнивания Ганаш на темном шоколаде для выравнивания Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора ТОРТ С ЧИЗКЕЙКОМ Фундук-Молочный шоколад Классический ЧИКЕЙК НЬЮ-ЙОРК ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Музыка: ES_Coyote Wedding - Martin Klem ES_Honey Take My Hand (Instrumental Version) - Cody Francis ES_Settled (Instrumental Version) - Bird Of Figment