Гречка по-бакински

На 100 гр: 90 Ккал Б 3 Ж 1,2 У 16 Гречка 200 гр. (1 стакан) Баклажан 1 шт. 300 гр. (в нарезанном виде) Помидоры 1-2 шт. 200 гр. Перец сладкий 1 шт. 150 гр. Лук репчатый 1 шт. 100 гр. Вода 400 гр.(2 стакана) Приправы по вкусу, у меня хмели-сунели и сладкая паприка. Масло растительное (у меня подсолнечное) 1/2 ст.л. Зелень по вкусу, (петрушка или базилик) Соль, перец по вкусу.