FETTINE PANATE, super sottili, facili e croccantissime! 😍🥩
Quanto sono buone le cotolette? Che siano alte, come quelle alla milanese o basse come quelle alla viennese, non ha importanza! Quello che importa è che siano croccantine fuori e morbide dentro! E queste… lo sono!!! Provatele! ❤️
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – TAGLIO e PREPARAZIONE CARNE
00:17 – PREPARAZIONE PANATURA
00:29 – PANATURA CARNE
00:38 – PREPARAZIONE PATATE NOVELLE
01:02 – COTTURA PATATE NOVELLE
01:18 – COTTURA COTOLETTE
01:34 - IMPIATTAMENTO
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★INGREDIENTI:
Noce di manzo (4 fette da 150 g l’una) 600 g
Farina 00 q.b.
Pangrattato q.b.
Uova 2
Burro chiarificato 250 g
Sale fino q.b.
PER LE PATATE AL BURRO
Patate novelle 400 g
Burro 80 g
Sale fino q.b.
Salvia q.b.
Pepe nero q.b.
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