Kuřecí šunka s olivami

Ingredience: 1 kg kuřecích prsou 50 g vypeckovaných zelených nebo černých oliv 18 g kuchyňské soli 4 g řeznické nakládací solící směsi 1 dl vody 4 g cukru moučka Postup: 1. Zhruba 2/3 masa nakrájejte na malé kousky cca 2x2 cm, zbytek masa pomelte v mlýnku nebo posekejte v mixéru. 2. Připravte roztok soli, řeznické nakládací solící směsi a cukru s 1 dl vody a smíchejte s nakrájeným masem. 3. Masovou směs důkladně promíchejte v kuchyňském robotu nejméně 10 minut, případně 20 minut ručně. Před koncem míchání