Huevos a la flamenca.

Receta de HUEVOS A LA FLAMENCA: INGREDIENTES: 400 gr de tomate triturado 200 gr de guisantes 1 cebolla 1 patata grande 70 gr de chorizo 3 huevos L 3 dientes de ajo 1 cta de azúcar Sal y aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Corta las patatas en daditos, fríelas y reserva en un plato con papel absorbente. Cuece los guisantes y resérvalos también. 2. Pica los ajos y la cebolla y póchalos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté listo el sofrito añade el tomate triturado, el azúcar y la sal y deja cocer hasta tener la salsa de tomate lista. 3. Corta el chorizo en trozos pequeños y monta tus cazuelitas poniendo en el fondo una base del tomate casero, patatas fritas, guisantes, chorizo y el huevo en medio. 4. Hornea a 220º C – 428º F, durante 15 minutos en la parte baja del horno.