Кухня Тамриэля | Как приготовить нордский мёд

В этом видео, Гурман, самый известный повар Тамриэля, расскажет вам как приготовить настоящий нордский мёд, по секретному рецепту одно из кланов Скайрима. Ниже предоставляю рецепт в текстовом варианте: Для приготовления нордского мёда нам понадобится: - Примерно 680г. мёда. Я использовал сорт из полевого разнотравья, но вы можете использовать любой другой, если пожелаете. - От полутора до двух литров чистой, кипячёной воды. - ½ чайной ложки молотого кардамона. - Где-то 2-2,5 см. корня имбиря, начищенного и мелко нарезанного. Если не найдёте цельный имбирь, можете использовать измельчённый. - Цедра 1 апельсина без белого слоя - 1 чайная ложка цельной гвоздики. - 1 палочка корицы. - 7г. пивных дрожжей. 1) Для начала нам нужно перелить мёд в ёмкость, в которой он будет бродить. Можете использовать для этих целей стеклянный кувшин, оплетённую бутыль или как я, небольшой бочонок. 2) После этого вскипятите примерно 950 мл. воды, вылейте эту воду в ёмкость с мёдом и перемешивайте до тех пор, пока мёд не растворится. 3) Дальше мы добавляем кардамон, имбирь, цедру апельсина, гвоздику и 1 палочку корицы без остатка. Все эти ингредиенты мы добавляем одновременно. 4) Потом мы добавляем оставшуюся воду, но тут важно проследить, чтобы уровень воды не доходил до горлышка нашей ёмкости несколько сантиметров. 5) Дальше нужно дать остыть мёду до комнатной температуры и добавить пивные дрожжи. Закупорить горлышко и поставить в умеренно тёплое место для начала брожения. Примерно через день вы увидим крошечные пузырьки, поднимающиеся со дна. 6) Оставляем бродить наш мёд на неделю, затем пробуем. Если всё сделали правильно, он не испортится, в таком случае можно оставлять бродить ещё на две недели. К этому моменту алкоголя в мёде будет по объёму меньше, чем в светлом пиве. Такой мёд немного шипучий, чуть-чуть горьковатый и мутный. Но уже на этом этапе мёд можно процедить и наслаждаться. Однако, если вы хотите, чтобы напиток настоялся, вкус стал насыщеннее и алкоголя в нём стало ещё меньше, то оставьте мёд бродить ещё на несколько месяцев, пока осадок не опустится, а мёд не станет прозрачным. Окончательное содержание алкоголя в этот момент будет не более 10%.