ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА (легкий способ)

Ингредиенты: Капуста качан -1 шт ( у меня 1кг 200гр) Морковь -2шт Вода -1л Соль -2ст.л Сахар -100гр Растительное масло -100мл Чеснок - 2зубчика Перец горошком-8~10шт Лавровый лист -3~4шт Уксусная эссенция-1ст.л Капусту моем, и шинкуем. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Хорошо перемешать , но не мять её. В стерилизованные банки укладываем капусту, не трамбуем. На один литр воды , добавляем сахар, соль, специи, растительное масло . Доводим до кипения и добавляем чеснок, выключаем . Добавляем уксусную эссенцию. Заливаем нашу капусту рассолом и оставляем остывать под тарелкой . Затем под капроновую крышку и в холодильник . На следующий день можно кушать