SFINCE DI SAN GIUSEPPE ricetta tipica siciliana PASTA CHOUX fritta

Uno dei dolci tipici di San Giuseppe, le Sfince (o sfinci) sono dei dolci fritti tipici siciliani di questo periodo, per la festa del papà! L’impasto è di pasta choux fritta, tipo le zeppole, sempre tipiche di San Giuseppe! La particolarita sta nel friggerle a cucchiaiate (semplicemente) e farcite di una soffice Crema di Ricotta e decorate come solo in sicilia sanno fare, piene di colori e dal sapore spettacolare! ‼️ Con lo stesso impasto potete realizzare le ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE 🌡️ La temperatura dell’olio deve essere gestita non deve superare i 160° -170° devono cuocere lentamente, devono avere il tempo di svilupparsi e crescere per cuocere all’interno, se usate una padella piccola non mettetene troppe alla volta, calcolate che cresceranno molto di volume! 🌡️Se volete farle al forno a 180° statico175° ventilato per 20-25 minuti circa, poi lasciarle raffreddarein forno spento con lo sportello socchiuso!