Созревание сыра. Какие условия?

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома? Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию Приходи на КУРС по сыроделию Присоединяйся к нам в социальных сетях: Инстаграм ВК Загляни интернет-магазин **************************** Как правильно вызревать сыр? Сыр - это не просто молоко, которое вы сварили с культурами. Сыр - это вызревание! От того, как вы будете вызревать сыр, зависит, получится ли он классным или не очень. Для того, чтобы сыр вызревал хорошо, нужно создать правильные условия. Я выделяю несколько видов, которые мы можем создать: естественные камеры вызревания (пещера, погреб и пр.), искусственные камеры вызревания (специальные помещения-холодильники и домашний холодильник).