МЕДОВЫЙ РУЛЕТ

МЕДОВЫЙ РУЛЕТ ✅Мёд-150 г ✅Сахар-35 г ✅Слив масло-60 г ✅Сметана -80 г ✅Мука-180 г ✅Соль-Щепотка ✅Сода-1 ч.л ✅Яйцо-1 шт ✅Ванильный Сахар-1 ч.л ДЛЯ МЕДОВОГО СИРОПА ✅Кипячёная тёплая вода-100 г ✅Мёд-1 ч.л Соединить и перемещать. Соединить в кастрюле масло, мёд и сахар. Поставить на слабый огонь и дать раствориться. Смесь лучше довести до горячего состояния. Снять с огня и добавить соду, соль, сметану хорошо перемешать. Далее добавить яйцо и опять же довести до однородной массы. Просеять муку и замести не очень плотное тесто. Тесто разделить на 2 равные части, я же распределила по кондитерским мешкам, так на много удобнее размазать тесто по пергаменту. Испечь 2 коржа на полный противень. Выпекать в разогретой до 200*С градусов 6 мин. Режим верх низ. Испечь до золотистого цвета. Не передержите, иначе он будет ломаться при скручивании. Вырезать неровные края выравнивая этим коржи. Пропитать медовым сиропом. Соединить 2 коржа. Распределить крем. Немного крема нужно оставить для того чтобы смазать рулет сверху. Скрутить в рулет. Оставить в холодильнике несколько часов, смазать сверху кремом, посыпать крошкой. Далее отправить в холодильник на ночь. ДЛЯ КРЕМА ЗАВАРНОГО КРЕМА ✅Яичные желтки-4 шт ✅Сахар-200 г ✅Кукурузный крахмал-53гр(5 ст.л) ✅Соль-Щепотка ✅Ванильный сахар-1 ч.л ✅Молоко-500 г (горячее) ✅Слив масло-50 г Соединить в посуде с толстым дном яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал, соль, и ванильный сахар. Добавить немного холодного молока. Объединить. Оставшуюся часть молока разогреваем . Далее, тонкой струйкой вливаем молоко и хорошо перемешиваем. Ставим на ниже средний огонь и при постоянном помещении варим до густоты. После загустения варим 2-3 мин не больше. В горячий крем добавляем масло. Перемешиваем пока масло не растает. Если образовались комочки можно процедить через сито. Накрыть пищевой плёнкой и отправить холодильник на несколько часов для стабилизации. После того как он постоял, взбить миксером до однородности. ДЛЯ КРЕМА ПЛОМБИР ✅Сливки-300 г (33%) ✅Сахар-50 г ✅Ванильный Сахар-1 ч.л В отдельной миске Соединить холодные сливки, сахар и ванильный сахар. Взбить до плотной массы. Далее добавить к заварному крему в 2-3 приёма. Крем Пломбир готов🧡 ⚡⚡⚡САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ собраны здесь на нашем сайте 👍👍👍