Дмитрий Гутцайт | Какие рестораны открывать в 2025
Интервью с ресторатором Дмитрием Гутцайтом, в котором мы выясним секрет успешного ведения ресторанного бизнеса.
Видео снималось в одном из проектов Дмитрия, ресторане Leo, которое спроектировала наша студия дизайна и архитектуры Art Glück
🧑🏼💻⚡️
00:00 — интро
02:33 — о начале пути в ресторанном бизнесе
08:32 — первый ресторан
10:44 — взаимодействие ресторатора с дизайнером
13:36 — куда надо вкладываться при открытии ресторана
18:25 — как сохранить проект в кризисный период
20:33 — формирование команды и проблема с текучкой
24:04 — как не выгорать и забота о сотрудниках
29:40 — о работе ресторатора в связке с шеф-поваром
33:50 — почему многие рестораны сразу закрываются после открытия
37:43 — норма окупаемости ресторана в 2025
39:30 — тенденции в ресторанном бизнесе на 2025
42:10 — к чему надо быть готовым при открытии ресторана
46:24 — мотивация открывать новые рестораны
50:08 — цели на будущее
51:56 — любимый ресторан и блюдо
Подписывайтесь:
↓
Telegram:
ВКонтакте:
Дзен:
Наш сайт:
Обсудить проект:
1 view
596
170
1 day ago 00:55:58 62
Дмитрий Гутцайт | Какие рестораны открывать в 2025?
2 weeks ago 03:05:27 293.2K
Итоги первой части РПЛ | Зенит опять проиграл, Угальде топ, Краснодар — зимний чемпик | Коммент.Live
10 months ago 01:45:24 9
Шире круг. К 8 марта (1986)
2 years ago 00:49:17 431
ЮЛИЯ КОВАЛЬ И АЛЕКСЕЙ ЖИДКОВСКИЙ vs. РОМАН ГУТЦАЙТ И ДАРЬЯ ИСАЕВА | СЕМЕЙНОЕ ДЕРБИ
2 years ago 00:54:43 6
ШНЯКИН – депрессия, нелюбовь Уткина, отсутствие конкуренции
2 years ago 01:11:53 2.1K
2022 - “Коммент.Шоу“ с Александром Филимоновым
2 years ago 00:35:43 1
Санкт-Петербург - Пушкин - Царское село - Екатерининский Дворец - Янтарная комната - Кафе Борщ
3 years ago 02:17:55 34
Коммент.Матч | Краснодар - Жилина
3 years ago 00:01:37 7
ШВЕЦИЯ - УКРАИНА. Прогноз Гутцайта на ЕВРО-2020
3 years ago 03:39:58 280.9K
Шоу FCDM Live | «Динамо» — «Локомотив»
3 years ago 00:01:00 214
Видео от Дмитрия Кобрина
4 years ago 00:01:28 1
ЛЕСТЕР - МАНЧЕСТЕР СИТИ. Прогноз Гутцайта на футбол
4 years ago 01:13:30 85
«Спасти бизнес_ миссия (не)выполнима». Часть II_ Кафе и рестораны
6 years ago 02:26:38 3
Смотри как Гутцайт и Шнякин комментируют матч «Зенит» - ЦСКА и награждение чемпионов
7 years ago 01:00:58 102
Ресторатор Дмитрий Гутцайт в От и До с Алексеем Рябковым
9 years ago 00:01:59 2.1K
Роман Гутцайт и Дмитрий Шнякин - об игре “Тоттенхэма“