#pita zeljanica - tradicionalni način spremljena na sofri #recept

Pisani recept - Priprema: U duboku vanglu sipajte brasno i so i postepeno dodajte vodu. Zamesite rukama testo za pitu. Pospite brasnom radnu povrsinu, pa premesite testo rukama. Podelite jufku na manje delove. Dok testo odmara, pripremite zelje. Operite zelje i sitno ga isecite. Sipajte ga u dublju vanglu (posudu) i posolite. Ostavite zelje neko vreme nad cediljkom da bi se ocedilo od viska vode. Dodajte puter (maslac) i ulje u jednu serpicu i otopite. Ovom smesom se premazuje jufka. Pripremite fil za pitu. Umutite jaja sa sirom u jednoj vangli, a zatim dodajte pavlaku i zelje koje se ocedilo. Sve dobro promesajte. Na brasnom posutoj podlozi, oklagijom razvucite jufke. Slozite ih jednu preko druge i premazite smesom ulja i maslaca. Ostavite ih tako poklopljene jos nekih 10 minuta, a onda pocnite sa razvlacenjem. Oklagijom razvucite testo na podlozi, prvo oklagijom, zatim polako rukama. Premazite ga maslacem i uljem, a zatim pospite zelje i sir. Polako krenite od ivica ka sredini da preklapate testo. Umotajte polako pitu. Slozite pitu u prethodno podmazanu tepsiju i premazite je uljem. Ponovite ceo postupak razvlacenja i filovanja sa drugom jufkom. U prethodno zagrejanoj rerni pecite zeljanicu oko 20-25 minuta. Kada je pita pecena, izvadite tepsiju iz rerne, poprskajte sa malo vode i ponovo je vratite u iskljucenu rernu na 5 minuta. Ostavite pitu da se malo ohladi, a zatim je isecite na zeljene komade. Posluzite je sa jogurom ili kiselim mlekom. Prijatno Marina Instagram: MarinaNarkonia Narkonia INSTAGRAM: narkoniarecepti Marina TikTok: narkonia Marina twitter: tekstoteka Zlatko INSTAGRAM: selektor___ Zlatko YOUTUBE kanal: A kako drugacije Zlatko TikTok: selektorzlatko Zlatko tviter: iSelektor Kako pripremiti pitu sa spanaćem / KAKO SE SPREMA ZELJANICA / sa pripremom i sastojcima Za ovaj recept su vam sledeci sastojci potrebni: - 0.5 kg brašno - so 60 gr. - 600 gr spanać - špinat - zelje - 100 gr puter - 100 ml. zejtin - 4x jaja - 400 ml. voda - 100 gr sir - 200 gr kisela pavlaka #pita zeljanica - tradicionalni način spremljena na sofri #recept #recepti #tradicija #domace #marininakuhinja #zeljanica #sofra