Involtini di salmone e asparagi #shorts @Ivana Ballarini

Un antipasto molto sfizioso, che all’occasione può anche essere un secondo originale: ideale per i pranzi estivi! Ingredienti per 8 involtini di salmone e asparagi 200 g di Salmone affumicato 1 mazzetto di Asparagi di sottili Succo di mezzo Limone 1 cucchiaio di Olio evo 1 pizzico di Sale q.b. Semi di sesamo (a piacere) Come preparare gli involtini di salmone e asparagi Laviamo accuratamente gli asparagi: possiamo metterli a bagno per 10 minuti in acqua fredda con l’aggiunta di un cucchiaio di bicarbonato, dopodiché li sciacquiamo e togliamo la parte biancastra alla base. Mettiamoli in un colino. Portiamo a bollore abbondante acqua in una pentola. Appena l’acqua raggiunge il bollore aggiungiamo il sale grosso e gli asparagi, io utilizzo quelli sottili, quindi il tempo di cottura è di circa 10 minuti. Dopodiché li raccogliamo e li mettiamo in un piatto a raffreddare. Intanto in una ciotola versiamo: l’olio, il succo di mezzo limone e il sale mescoliamo e condiamo le fette di salmone affumicato. Tostia