Вепрево колено или рулька по берлински. Георгий Апухтин

Готовим на ужин вепрево колено. По сути это обычная свиная рулька. Готовим мы её по классическому берлинскому рецепту. Только вместо темного пенного напитка используем натуральный квас. Результат отличный пальчики оближешь. Кроме запеченной рульки мы получили почти 3 литра крепкого свиного бульона из которого получится несколько кастрюль вкуснешего супчика. Ингредиенты: - Рулька свиная - 2 шт (1,7 кг); - Лавровый лист - 2 шт.; - Лук репчатый - 1 шт.; - Чеснок - 5-6 зубчиков; - Перец горошком - 4-5 шт.; - Гвоздика - 2 шт.; - Соль - 2 ч.л.; - Сахар - 1 ст. л.; - Квас - 250 мл. #Апухтин #Рулька