Колбаса “Невская“ сырокопченая

Говядина в\с - 100 г Свинина н\ж - 550 г Шпик хребтовый - 350 г Сахар - 2 г Соль нитритная (0,5-0,6%) - 24 г Соль - 11 г Перец черный - 1 г Перец душистый - 0,5 г Мускатный орех - 0,3 г Корица - 1 г Коньяк