Диетолог-эндокринолог Арчакова Татьяна Васильевна

00:00 Введение • Татьяна Васильевна — эндокринолог и диетолог. • Обсуждение её работы и функций. 00:38 Услуги диетолога • Подбор витаминов, микроэлементов, расшифровка анализов. • Составление рациона, обсуждение принципов питания. • Подстройка рациона под пациента, расчёт калоража. 01:29 Системы питания • Отказ от термина «диета» в пользу «систем питания». • Метод тарелки: контроль порции без подсчёта калорий. 02:52 Индивидуальный подход к похудению • Вес уходит быстро в первый месяц из-за выхода воды и снижения потребления простых углеводов и соли. • После первого месяца процесс похудения становится сложнее. • Рекомендуется худеть медленно, но верно. 15:37 Постановка достижимых целей • Пациенты должны ставить перед собой достижимые цели. • Быстрое снижение веса может вызвать протест организма, который начинает запасать жир. • Важно не расстраиваться при недостижении целей и продолжать действовать. 18:34 Причины плато • Плато может быть вызвано отсутствием физической активности, недостатком белка или витаминов. • Недостаток витаминов и микроэлементов может привести к накоплению жира. • В фазе плато рекомендуется обратиться к специалисту для выявления и устранения причин. 20:28 Бариатрия и диетология • Пациенты, выбирающие бариатрию, часто измучены попытками снизить вес. • После бариатрической операции процесс сброса веса идёт быстрее. • После операции важно поддерживать вес и сохранять мышечную ткань. 23:03 Обучение питанию • Обучение питанию индивидуально и зависит от потребностей пациента. • Стандартный приём включает обсуждение жалоб, анализов и методов коррекции питания. • Пациенты могут возвращаться для корректировки питания 26:34 Борьба с тягой к сладкому • Тяга к сладкому может быть связана с эмоциями, неправильным рационом или физической усталостью. • Необходимо проанализировать рацион и проработать эмоциональные аспекты. • Можно включать небольшие порции сладостей в рацион, но в ограниченном количестве. 29:12 Перекусы без бариатрической операции • Перекусывайте в зависимости от ощущения голода. • Варианты перекусов: орехи, сыр, фрукты, овощи, курица, протеиновые батончики. • Можно носить с собой готовые перекусы. 30:10 Перекусы после бариатрической операции • После бариатрической операции акцент на белковых перекусах. • Если вы набрали суточную норму белка, можно перекусывать фруктами, овощами, сыром, тофу, орехами и рулетами. • Важно учитывать индивидуальные реакции на белок.