Перцы фаршированные с кускусом

Перцы фаршированные “Нетрадиционный рецепт“ Перец болгарский - 9 - 12 шт. (зависит от размера). У меня вышло 11 перцев среднего размера. Кускус - 80 гр. Фарш куриный - 500 гр. Баклажаны - 2 шт. Кабачок - 1 маленький Лук репчатый - 1 шт. Соль по вкусу Растительное масло - для пассировки лука и баклажан Для соуса Томатная паста - 4 ч. л. Сметана - 3 ст. л. Сливки - 100 мл. Соль Способ приготовления: 1. Кускус отварить по инструкции (я брала пакетированный). Вариться он элементарно. В закипевшую и подсоленной воду, опустить пакетик крупы. Варить 2 минуты. 2. Перец и остальные овощи хорошо промыть и обтереть полотенцем. 3. Из перца удалить сердцевину. 4. Лук порезать кубиками. 5. С баклажан удалить кожуру. Я делаю это ножом для овощей. Порезать кубиками. 6. Обжарить лук и баклажаны. При помощи блендера спюрировать. 7. Молодой кабачок натереть на крупной терке (прям с кожурой). 8. В глубокое миске смешать все ингредиенты: фарш, крупу, кабачки и пюре из баклажан. Посолить. По жалентю добавить укроп и другие любисые травы. 9. Нафаршировать перцы. 10. Перцы уложить на противень. 11. Залить перцы соусом, смешав сметану, томатную пасту, сливки и добавив в них горячую воду. Посолить соус по вкусу. 12. Противень с перцами накрывать фольгой и выпекать в духовке при 230 градусах до готовности 30 - 60 мин. И как всегда немного полезной информации. Кускус — доступный источник сложных углеводов, которые служат «топливом» для нашего организма. Он не содержит холестерина и богат витаминами группы B. Эта крупа с «дразнящим» названием еще совсем недавно была для россиян экзотикой. И не удивительно, ведь «родился» кускус в Марокко – там он считается национальным блюдом. В основе продукта — переработанная пшеница твердых сортов. Зерно измельчают до состояния мелкой фракции, смачивают водой. Полученную смесь скатывают особым способом в шарики диаметром 1–2 мм. Смесь просушивают и расфасовывают. По внешнему виду готовая крупа напоминает пшено или мелкую пасту. Кускус — не только альтернативное блюдо, но и кладовая полезных веществ. Злаки дают организму большое количество энергии, хорошо насыщают, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. 1. В кускусе содержится много витаминов группы B, что благоприятно влияет на общее состояние здоровья: поднимается жизненный тонус, укрепляется иммунитет, исчезает хроническая усталость, подавленное настроение и депрессия, уходит в прошлое бессонница. 2. Микроэлементы, входящие в состав кускуса, благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт и улучшают его функциональные показатели, помогают при поносе и запоре. 3. Продукт стимулирует мозговую деятельность. 4. Стабилизует водно-солевой баланс. 5. Укрепляет сердечную мышцу. 6. Кускус полезен на 70 % состоит из медленно переваривающихся углеводов, что дает долгое ощущение сытости. 7. Повышает гемоглобин: в одной порции крупы содержится около четверти суточной нормы меди, которая не менее важна для нормального кроветворения, чем железо. 8. Понижает так называемый вредный холестерин. 9. Защищает от преждевременного появления седины и старения кожи. При регулярном употреблении кускуса волосы становятся крепкими и блестящими. 10. Позволяет избежать болезней суставов. 11. Филлохиноны сокращают риск появления остеопороза, помогают усваивать кальций, препятствуют образованию камней в почках Приятного аппетита!