Возносящиеся СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ – гао шен, вознесение к празднику. Просто и незабываемо вкусно

Традиционное новогоднее и свадебное кантонское блюдо из вполне доступных ингредиентов, символизирующее энергию Янь. Восходящие свиные ребрышки Гао Шен, или возносящиеся, по другой версии перевода названия этого, очень популярного в Поднебесной блюда. Представляет кантонскую или гуандунскую кухню, или кухня Юэ, хотя ребрышки по этому рецепту вы встретите на праздничных столах по всему Китаю. Она в полной мере соответствует представлениям о экзотичности, при этом сочетает в себе простые продукты, и обладает ярким вкусом. Продукты действительно просты, вы сможете об этом убедится, прочитав список ниже. А времени на этот кулинарный шедевр уйдет не много. Ингредиенты: 500 г ребрышек 3 зубчика чеснока 2 см корня имбиря 2 ст.лож. растительного масла 1 ст.лож. водки или шаосинского вина 2 ст.лож. уксуса – белого или темного 3 ст.лож. сахара 4 ст.лож. соевого соуса 5 ст.лож. воды Бадьян или смесь 5 специй, острый перец (не обязательно) Кунжут для посыпки (не обязательно)