Вкусный рецепт жаренного хека в кляре.

Рецепт: Филе хека - 1 кг. Лук - 2 шт. средний Соль - 1 ч.л. Перец молотый - 1/4 ч.л. Орегано - 1,5 ч.л. Сок лимона - 1,5 ст.л. Кляр: Яйца - 3 шт. Соль - 1/3 ч.л. Перец молот. по вкусу Молоко - 30 мл. Мука - 3 ст.л. Растительное масло - 100 мл. для обжаривания рыбки. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, складываем в глубокую посуду. Лук нарезаем четверть кольцами, добавляем к рыбе, солим, перчим, добавляем любимые специи, у меня Орегано, рыбка очень ароматная получается, сок лимона, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой или крышкой и ставим мариноваться в холодильник, часа на три, а лучше на ночь, рыба будет более ароматная. Делаем кляр: В глубокую мисочку вбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец молотый, венчиком перемешиваем до однородности. Добавляем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Достаем рыбу из холодильника, в сковороду наливаем растительное масло, где-то 3 ст. л., хорошо разогреваем, рыбу обмакиваем в кляре, выкладываем на сковороду, лук убираем, чтобы не горел, обжариваем рыбу на среднем огне, по 2-3 мин. с каждой стороны, до румяной корочки. Так обжариваем всю рыбу. С лука сливаем жидкость выкладываем на сковороду, обжариваем на огне больше среднего до золотистости. Выкладываем на рыбку. Приятного всем аппетита!