Соль: польза или вред

Использование соли в ферментации и в рационе в принципе вызывает огромное количество вопросов. Соль может сделать с блюдом все: довести до совершенства или обезобразить. А еще - изменить, добавить аромат, помочь сохранить цвет, форму и текстуру Отказываясь от соли мы забываем, что ➣ В определенных количествах соль нужна организму ➣ Она играет важную роль в процессе приготовления блюд, в тч ферментации ➣ Соль соли рознь ➣ Отказ от соли чреват серьезными последствиями для здоровья и обоснован лишь при опред