Пирожки-пончики

воздушные пирожки-пончики с картофелем и сыром: Ингредиенты: - 100 мл теплой воды - 150 мл теплого молока - 1 столовая ложка сахара - 40 грамм сливочного масла - 1 яйцо - 7 грамм сухих дрожжей или 21 грамм свежих дрожжей - 1 чайная ложка соли - 450-500 граммов муки Начинка: - 500 граммов картофеля - 400 граммов сыра - Соль/специи по вкусу Приготовление: 1. В большой миске смешайте теплую воду, теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи активируются. 2. Добавьте сливочное масло, яйцо и соль в миску с дрожжевой смесью. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким и не будет прилипать к рукам. Может потребоваться около 450-500 граммов муки. 3. Покройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не удвоится в размере. 4. В это время отварите картофель и приготовьте пюре. Добавьте сыр, соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте. 5. Слегка опустите тесто и разделите его на небольшие порции. Сформируйте пирожки, разместив по центру каждого порции начинку из картофельного пюре с сыром, и закройте тестом, плотно прижимая края. 6. Дайте пирожкам отдохнуть 15-20 минут, пока они немного поднимутся. 7. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. 8. Готовые воздушные пирожки-пончики с картофелем и сыром готовы к подаче. Приятного аппетита!