Грибной крем суп с жареным сыром
Какие продукты нужны:
Шампиньоны - упаковка (у меня королевские)
Лук - 1 шт.
Сливки или кокосовое молоко - 100 мл.
Куриный/овощной/грибной бульон или вода - 3 половника
Сливочное масло - 1 ст.л.
Растительное масло
Сыр
Мука - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Готовим очень просто и с удовольствием:
1. Нарезаем лук и шампиньоны средне, обжариваем сначала лук до золотистого цвета, добавляем грибы и обжариваем вместе, периодически помешивая.
2. Грибы выделят воду - ждем, чтобы она испарилась и добавляем сливочное масло. Продолжаем обжаривать до готовности, солим, перчим, вливаем половник бульона - тушим около 5 минут.
3. Перекладываем все в блендер, вливаем бульон, сливки и измельчаем. Если консистенция густая, добавляем еще бульона и взбиваем еще раз.
4. Обваливаем кусочек сыра в яйце, затем в муке и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем.