Тесто Бриошь для пасхальной выпечки / Brioche dough for Easter baking

#ПасхальнаяВыпечка #СдобноеТесто #ukrainianblogger Полное видео здесь: Мой основной канал “Выпечка и кулинария“: Рецепт: Опара: 70 мл молока, 25 гр прессованных дрожжей или 10 гр сухих активных, 1 яйцо, 250 гр муки. Тесто: вся опара, 4 яйца, 100 гр сахара, 20 гр ванильного сахара, 6 гр соли, цедра половины лимона, 170 гр сливочного масла, 350-400 гр муки. Вкусовые добавки: 40 гр изюма, 40 гр вяленой вишни, 40 гр кураги, 3 столовые ложки коньяка. Выход теста 1.4 - кг. Температура выпечки: 170 градусов, Время выпечки: 40 мин. Размер формы: высота 10 см, диаметр 12 см. Recipe: Opara: 70 ml milk, 25 gr pressed yeast, 1 egg, 250 gr flour. Dough: all steam, 4 eggs, 100 gr sugar 20 gr vanilla sugar, 6 gr salt, zest of 0.5 lemon, 170 gr butter, 350-400 gr flour. Flavoring additives: 40 gr raisins, 40 gr dried cherries, 40 gr dried apricots, 3 tablespoons brandy. Dough yield 1.4 - kg. Baking temperature: 170 degrees, Baking time: 40 min.