Рождественский штолен

Ингредиенты: Творог - 250 г Кокосовое масло - 2 ст л Подсластитель - по вкусу Сухофрукты - 120 г Орехи - 50 г Цельнозерновая мука - 200 г Разрыхлитель - 10 г Цедра - 1 апельсина Сок апельсина - 1 ст л Яйцо - 2 шт Корица - 1/2 ч л Имбирь - 1/3 ч л Готовим: 1.С лимона снимаем цедру путем натирания на мелкой терке. Выжимаем сок и замачиваем в нем добавки — изюм, клюкву и порезанную на небольшие кусочки курагу. Оставляем на час, можно дольше. Цедру лимона откладываем. 2.Смешать творог с яйцами и подсластителем. Добавить мягкое кокос масло. Перемешать. 3.К творожной массе добавить цедру и просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Масса должна быть мягкой, но не прилипающей к рукам. 4.С сухофруктов слить остатки сока, тесту лишняя влага не нужна. Присыпать мукой. Отправить в творожное тесто, затем добавить измельчённые орехи. 5.Выложить тесто на противень, который при необходимости можно застелить пергаментом. 6.Поставить в разогретую духовку до 180° на 40 мин.