Frikadellen und Hackbällchen einkochen

Zutaten: 2kg Hack halb Rind /halb Schwein, es geht aber auch reines Rinderhack 200g Dörrfleisch durchgelassen 4 Zwiebeln fein gehackt 2 TL Knobipaste, alternativ 2 Knoblauchzehen fein gehackt 4 TL Senf 2TL Paprika Edelsüß 1 TL Muskat Salz und Pfeffer nach Geschmack 4 altbackene Brötchen 3 Eier Öl zum anbraten Einkochen: 120 Minuten bei 100 Grad Wenn die Gläser eingekocht sind, erst etwas Wasser aus dem EKA ablassen, sonst schwimmen die Gläser auf und es ist schwierig sie unfallfrei rauszuheben. Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links, wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision, die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank. Jamie Oliver Bratpfanne Weck 0,5 Liter Tulpe * WECK Einmachglas 1000ml Tulpen-Form * WECK Einfülltrichter Kunststoff * WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen * Abgießhilfe mit Griffen * Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative: Einkochset Della Casa * (kleines Budget) Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion * (mittleres Budget) Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn * (größeres Budget) Kleiner Dörrautomat * 6 Vorratsdosen Glas Set * Weck 500 ml Sturz * Meine Einkoch Bibel: * Auf vielfachen Wunsch hier Teile meiner Kochutensilien Emaillie Geschirr: Milchtopf * Emaillierter Litermaß * Auflaufform * Schüssel * Jumbotopf mit Glasdeckel * Nudelsieb Edelstahl - Keine verbrannten Finger mehr beim Abgießen von Nudelwasser*