아귀 내장 먹어보면 살은 안찾게 되더라구요~ 살 보다 맛있는 내장의 모든 것 #갈치속젓 #삼겹살에곁들여먹으면더맛있는젓갈 #홍어애국 #홍어내장

[어영차바다야] 늘 떼어지고 버려지는 게 당연한 줄 알았습니다. 어물전에서 푸대접을 받아왔던 생선내장! 하지만 늘, 예외는 있는 법이죠. 하찮은 생선 내장도 어딘 가에선 귀한 존재인데요. 때론 진득한 맛으로! 때론 고소한 맛으로! 속살과는 다른 오묘하고 깊은 맛의 생선내장과 특수부위! 꽁꽁 감춰둔 그 실하고 진한 맛을 찾아 지금 떠나봅니다. 생선 내장의 재발견 그 첫 번째 주인공은 못생겨도 맛은 좋은 아귑니다! 예전엔 다른 바다 고기를 잡을 때, 함께 올라오던 처치곤란 천덕꾸러기였는데, 이젠, 깊은 바다에 사는 아귀를 잡기 위해, 먼 바다까지 나가 조업이 이뤄지고 있는데요. 생김새가 흉측해 잡자마자 버렸다-