Шелпек пен Бауырсак (Казахские дрожжевые лепешки и баурсаки)

Шелпек пен Бауырсак (Казахские дрожжевые лепешки и баурсаки) Мука - 500 -550 г Яйцо - 1 шт. Молоко теплое - 300 мл Вода горячая - 50 мл Сахар - 1 ст.л Соль - 1 ч.л Дрожжи быстродействующие - 5 г/ 2 ч.л. (либо свежие - 20 г, активные как у меня на видео - 1 ст.л) Масло сливочное растопленное /растительное - 20 г Для обжарки: кулинарный жир (жир масло раст 50/50) 7 шелпек/ лепешки из пресного теста