Индийское блюдо-Шахи Панир (shahi paneer) Сыр -панир в соусе.
Панир -это мягкий сыр, который я делала в предыдущем видео, из молока. Вот ссылка на видео
В этом ролике- готовлю блюдо- Шахи панир ( панир в соусе)
вам понадобятся следующие продукты -
-Сыр панир 300-350 гр.( если нет, можно магазинный адыгейский сыр)
-Помидоры- 4-5 шт средних( 0.5 кг)(таматар- по хинди)
-Лук репчатый 4 шт среднего размера( пьяджь- по хинди)
-Орешки кешью 50 гр (каджю- по хинди)
-Сливки любой жирности 100-150 мл.( малаи- по хинди)
Сушеная трава Мети - большая щепотка .-(Касури Метхи- по хинди) Если нет этой травы- можно зелень свежую или сухую, (но не сильно ароматную, такую как петрушка например..)
-Молотая корица -пол чайной ложки(Дал чини- по хинди)
-Соль по вкусу( намак- по хинди)
-Масло растительное или ( рефайнд- по хинди) Гхи-это топленое масло -по хинди
Грэви- это соус , по хинди
приготовление
Помидоры с луком нарезать крупными кубиками,сыр тоже кубиками или брусочками .
На разогретую сковородку с маслом выложить орешки кешью и обжарить до золотистого цвета, затем добавить к ним лук, так же жарить до золотистого цвета, добавить помидоры, жарить , тушить до мягкости, послоить немного,остудить немного, минут 10. Выложить в блендер и измельчить до пастообразного состояния.переложить все в сковородку, добавить молотую корицу, накрыть крышкой и потушить минут 5. затем добавить сливки, перемешать и тушить еще минуты 3 . панир нарезать кубиками 1,5*1.5 см или брусочками, добавить в соус, слегка перемешать ,посыпать сверху сушеной травой мети, накрыть крышкой и тушить еще 3 минуты
Подавать, положив шахи панир в пиалу, рядом на тарелку роти. Роти можно смазать масло Гхи. Можно подать с отварным рисом басмати. Выложить на середину тарелки рис, а сверху на рис шахи панир с соусом.
Как приготовить Роти смотрите в этом ролике
Всем приятного аппетита! Благодарю вас за просмотр!
Жду комментарии, критику, отзывы....
.............................................................................................................................
Мои соцсети:
-Инстаграмм-
-Фэйсбук-
-Телеграмм(новости Индии)-
-Ютюб канал про Индию ’Неизвестные факты“-@user-dt2sr4zv9j?si=YFHbw25JRil5LYcC
-ВК-
email- kuhnyabezpertsa@
..........................................................................................................................
Помощь каналу на развитие ( на покупку профессионального оборудования) Сбербанк Рф карта 5469550018252954 Светлана Викторовна М.
Индийский paytm , UPI /googlepay 8505960232@paytm
..........................................................................................................................
Связаться со мной можно через директ Инстаграма, ВК или написав на эл. адрес
1 view
541
141
3 months ago 00:05:36 1
Маш по-индийски, Мунг Дал Макхани.🙏✨ Рецепт приготовления бобов маш по индийскому рецепту.
4 months ago 00:28:57 1
Индийская УЛИЧНАЯ ЕДА. Индийская КУХНЯ. Что поесть? ИНДИЯ 73
5 months ago 00:12:45 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Азербайджанской Кухни | Еда в Азербайджане
6 months ago 00:25:58 1
БОЗБАШ с Шах-Гусейном, азербайджанские классические супы