Дрожжевое тесто для хачапури.( Грузинский рецепт). Хачапури по -Мегрельски.

Тесто: мука пшеничная - 1 кг, масло сливочное ( маргарин) - 125 г, дрожжи сухие - 1 пакетик , вода - 160 мл, молоко - 0,5 л, сахар - 0,5 ч л, соль - 1 ч л, масло растительное - 1,5 ст л. Хачапури по - Мегрельски : тесто 250 г, сыр 250 г, для смазывания : яйцо - 1 шт, сметана - 1 ст л. мука для подпыла - 1 ст л. Выпекать в духовке, верхний нижний тэн, 220 с , 10 - 12 мин.