Рубрика “Завтрак без каблуков“Тайский вечер

Рубрика “Завтрак без каблуков“ Тайский вечер Сегодняшний выпуск вышел необычный, ведь он сделан под тайскую тематику. А готовить буду очень вкусное блюдо — том ям на кокосовом молоке🌶 Вот рецепт: ✔️ Королевские креветки (очищенные) - 750г. ✔️ Кокосовое молоко - 250 мл ✔️ Мидии - 500 г. ✔️ Листья каффир-лайма сухие - 8 шт. ✔️ Паста чилли - 2-3 ст. ложки ✔️ Шампиньоны - 300г. ✔️ Стебель лемонграсса - 2 шт. ✔️ Листья галангала - 8-10 долек ✔️ Перец чилли - 2 шт. ✔️ Лайм - 1 шт ✔️ Сушенный чеснок ✔️ Соль Способ приготовления: 1. Промойте тщательно морепродукты, грибы и овощи. Поставьте кипятиться 1,5 литра воды в кастрюле. 2.Лемонграсс раздавите ножом и нарубите кусочками под углом 45 градусов, чтобы больше эфирного масла перешло в бульон. Галангал порежьте, шесть листьев каффир-лайма порвите руками. Положите все в воду и готовьте 15-20 минут, контролируя, чтобы бульон едва кипел. 3. Свежий чили мелко нарежьте. Бульон приправьте перетертым чили и поставьте на средний огонь. 4. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. 5. Положите креветки, мидии и шампиньоны в бульон и варите не дольше одной минуты, иначе они станут твердыми. 6. Отключите огонь. Приправьте Том Ям соком лайма. Том ям получился очень вкусным, также туда можно добавить рис и лапшу по желанию✅ Поделитесь в комментариях, как вам рецепт том яма?🍲