Рецепт французского лукового супа с крутонами и сыром. Понравится даже тем, кто лук не переносит.
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
На 4 порции:
• Лук – 5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сыр с белой плесень – 80 г
• Сыр Грюйер – 50 г
• Тимьян – 20 г
• Сахар – 50 г
• Вино – 600 мл
• Коньяк – 30 мл
• Говяжий бульон – 500 мл
• Соль, перец
Чистим и нарезаем лук полукольцами. Мелко нарезаем чеснок.
Засыпаем сахар в кастрюлю и поднимаем температуру до максимума. Как только сахар начал таять, сразу уменьшаем огонь до среднего и помешиваем.
Когда сахар полностью растаял, добавляем сливочное масло, топим, перемешиваем.
Засыпаем лук, перемешиваем.
Добавляем коньяк, вино, тимьян и говяжий бульон и оставляем до полной готовности лука примерно на 1 час.
Готовим крутоны: нарезаем хлеб, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем в разогретой до 180°С духовке 5 мин.
В готовый суп добавляем чеснок, приправляем солью и перцем и снимаем его с огня. Если суп получился слишком густым, добавляем воды.
Натираем Грюйер и нарезаем сыр с плесенью.
Перед тем как убрать суп в горшок для запекания, пробуем его. Если он слишком сладкий, добавляем белового винного уксуса или лимона.
Перекладываю суп в горшочек для запекания или термостойкую тарелку, сверху выкладываем крутоны и сыры и убираем запекаться в духовку на 7 минут при 200°С до золотистого цвета.
Готово!
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
👉 Foodstorm в Youtube:
@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
👉 Foodstorm в Dzen:
👉 Foodstorm в Nuum:
#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм
34 views
626
145
2 months ago 00:01:17 23
_kulinar_im - орпаурпа нгредиенты говяжьи ребра 1.5 кг картофель 500 г болгарский перец 2 шт лук морковь по 1 шт свежие помидор