Чебуреки с Уткой. Нежнейшее Тесто на Виски. Слабонервным не смотреть, чебуреки безжалостно Вкусны!

Сегодня - Чебуреки. Восхитительные, сочные и вкусные. Не совсем Крымские, больше авторские. Я предлагаю приготовить нежнейшее тесто на Ирландском виски ( можно и на русской водочке, думаю, будет не хуже). Сочная начинка из утки. Невозможно оторваться, так вкусно! Поддержка канала: Спонсорство 💰 Подписка 🔔, пальчик вверх 👍, репост 📢 Комментарий 📝! Чебуреки, это вкуснейшее блюдо, которое любят и готовят в каждой семье нашей великой Родины, во всех странах бывшего СССР и конечно во всех уголках мира, в которых живут наши соотечественники. Давайте и мы не будем стоять в стороне. Всё начинается с бульона. Берём свежую утку. Отделяем мясо от костей. Из костей варим крепкий бульон, процеживаем,охлаждаем. Лучше приготовить днём раньше. Внимание: бульон должен быть слабосолёным, лучше не солёным вообще. Так как в фарше будет достаточно соли для всей начинки. Тесто на 17 штук чебурек: 4 ст. мука ( обычная мука) 1 ст. мука (грубого помола) = 750 грамм 250 грамм - 1 стакан вода, греем до 70*С 50 гр. Олив масло ( 2 ст.л) 50 гр. Слив масло 1 яйцо 1 ч. л Соль 1 ст. л Сахар 6 ст. л Виски - коньяк- водка Греем воду до 70*С в воду добавляем сливочное и оливковое масло.Мука соль/сахар яйцо виски = смешали Масленую воду, = делаем тесто. Мешаем 10 минут и под плёнку и на 30 минут отдых. Фарш: 400 гр. Утка или баранина или говядина 200 гр. Лук 30 гр. - 4 зубцов чеснок 2-3 ст. л свежий кориандр или петрушка 2% соль от веса всей начинки. 50 - 70 мл вода в ней разбавляем соль и перец 0.5 % Перец : 70/30 Чёрный /чили 200 грамм Крепкий бульон ( не солёный) Тесто делим на кусочки по 80 -82 грамма, тонко раскатываем круг по 18 - 20 см диаметр. Толщина «блинчика», 1.5 - 2 мм не тоньше, иначе чебурек может лопнуть во время жарки. Положили 1 полную ст. л фарш ( 50-55 гамм), распределить равномерно на одной стороне блинчика, накрыть другой половиной, удалить воздух. Жарим во фритюре, 180*С, 3-4 минуты, до характерного цвета . Подаём с Аджикой, свежими овощами и пивом ( или кофе по желанию) Музыка из фонотеки YouTube. Условие YouTube: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется.