Пирожные «Нежность» из советского прошлого. Где-то их называли «Ёжики», где-то «Белочка». Только в «Белочку» ещё орехи добавляли. Рецепты могут отличаться, но суть остаётся неизменной: нежные коржи, крем и аппетитная крошка сверху. Я решила приготовить свою версию пирожных.
Рецепт масляного бисквита оставила без изменений, только уменьшила количество сахара и добавила корицу. Крем для таких пирожных готовят или из сгущёнки с маслом, или заварной на молоке, или обычный сметанный. Я решила сделать заварной сметанный крем. Начинка из яблок с брусникой. Без неё пирожные не были бы настолько вкусными.
Ингредиенты на пирожные “Нежность“ с яблоками и брусникой
11 пирожных диаметром 7 см, общим весом около 2 кг:
Пряный масляный бисквит (32х36 см):
3 больших яйца
щепотка соли
120 г сахара
1 банка сгущённого молока 380 г
200 г сметаны
170 г растопленного и остывшего сливочного масла
330 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
Молоко для пропитки бисквита - на ваше усмотрение
Заварной сметанный крем:
350 г сметаны (у меня 15%, термостатная)
1 большое яйцо
100 г сахара
ванилин/ванильный экстракт
2 ст.л. с горкой пшеничной муки
200 г сливочного масла комнатной температуры
Яблочная начинка с брусникой:
220 г очищенных яблок
100 г брусники
100 г воды
40 г сахара
3 г пектина NH Plus
#пирожные #десерты #lovecookingru #пирожныенежность #бисквитныепирожные #тортсяблоками #бисквитныйторт #масляныйбисквит #десерт #кчаю #тортнапраздник #пирожныенапраздник
363 views
347
96
3 weeks ago 00:01:10 1.5K
Рулет “Тирамису”: нежный десерт без выпечки!
3 weeks ago 00:01:06 789
Нежный банановый десерт
4 weeks ago 00:01:04 165
Нежнейший клубничный десерт!
4 weeks ago 00:04:57 353
Тирамису с Волшебным Вкусом для Весов. #ЗодиакальнаяКухня
4 weeks ago 00:01:02 40.7K
НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ Десерт ПАВЛОВА😋💥Рецепты тортов
4 weeks ago 00:05:53 537
Нежный, как облачко пп торт из безе! Без муки и сахара!
4 weeks ago 00:00:44 434
Видео от Маршмеллоу | нежный десерт l подарок | г.Уфа
4 weeks ago 00:04:28 1.1K
Нежнейший тропический МУССОВЫЙ ТОРТ МАНГО-КОКОС кокосовый бисквит с кокосовым и манговым муссом / тропический десерт
4 weeks ago 00:07:29 37.8K
Нежнейшее пирожное “Шишки“ к Новогоднему столу. Очень вкусное!
4 weeks ago 00:10:02 3.4K
Только молоко и тыква! Самый нежный домашний десерт за 5 минут! без духовки!
4 weeks ago 00:01:36 6.4K
Нежнейшие эклеры
1 month ago 00:00:13 5
Видео от НЕЖНОСТЬ десерты
1 month ago 00:01:19 367
Нежная меренга с кремом — идеальное десертное сочетание!
1 month ago 00:04:35 9.6K
Очень ленивая Карпатка - нежный десерт, получится у всех - понравится всем!
1 month ago 00:01:07 857
Нежный торт
1 month ago 00:04:53 94
СЛИВОЧНАЯ ПАННА КОТТА С КЛУБНИЧНЫМ ЖЕЛЕ / Нежный итальянский десерт в домашних условиях
1 month ago 00:00:22 8.9K
САМЫЙ ВОЗДУШНЫЙ И НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ 😍
1 month ago 00:01:00 149
Тирамису с клубникой.
Для нежнейшего итальянского десерта с ноткой сочной спелой клубники нам понадобится:
Ингредиенты:
Савояр
1 month ago 00:00:55 1.2K
Баварский десерт без муки и выпечки, нежный как облако
1 month ago 00:00:44 10.8K
Лёгкий и нежный десерт в стакане🍒
1 month ago 00:00:17 927
Нежнейшая куриная грудка в сливочном соусе
1 month ago 00:00:49 2.2K
НЕЖНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
1 month ago 00:01:02 2.7K
Очень нежный пирог к чаю🥰
Ингредиенты:
• яйца - 3 шт
•