Хинкали ⭐ Классические “Калакури“ и три оригинальные начинки! 🎃🐟🧀

Расскажу историю хинкали и все нюансы их приготовления. В меню классические хинкали с мясным сочным ароматным фаршем, зеленые хинкали с сыром и шпинатом, красные с лососем и оранжевые с оригинальной начинкой из тыквы с кедровыми орешками и мятой) Поддержать канал: 🤗 МЯСНЫЕ ХИНКАЛИ КАЛАКУРИ Тесто ✔ 500 г муки ✔ 150-170 мл воды ✔ 1 ч.л. соли Начинка ✔ 250 г говядины ✔ 100 г жирной свинины ✔ 200 г лука (2 луковицы) ✔ Примерно 100 мл воды ✔ Большой пучок кинзы ✔ Фиолетовый базилик ✔ Петрушка ✔ Соль, красный перец ХИНКАЛИ С СЫРОМ И ШПИНАТОМ Тесто ✔ 500 г муки ✔ 500 г замороженного шпината (60 мл сока) ✔ Кинза, петрушка ✔ 1 ч.л. 6% уксуса ✔ 100 мл воды ✔ 1 ч.л. соли Начинка ✔ 250 г сулугуни ✔ 100 г брынзы ✔ 50 г свежего шпината ✔ 1/2