Как перестать попадаться на штрафы при проверках Роспотребнадзора Альфия Ахтямова
При возникновении вопросов, идей или предложений прошу писать на @ или или
00:02:58 – Зачем существует и работает Роспотребнадзор
00:08:55 – Как вести себя во время визита с проверкой
00:16:58 – Продолжительность проверок
00:18:00 – Как обеспечить исполнение спецправил персоналом
00:26:02 – ХАССП: что это, кому это нужно, для чего это нужно
00:36:45 – Кто контролирует наличие ХАССП у заведения
00:37:00 – Применяемые штрафы по ХАССП’у
00:39:43 – Как сэкономить на сертификации ХАССП’а
00:42:52 – Кому не нужен ХАССП
00:45:40 – Про готовность рестораторов соблюдать правила
00:53:00 – Поэтапный план исправления нарушений норм
01:03:06 – Какие учётные журналы надо вести в общепите
01:12:30 – Основная причина закрытия заведения на 90 суток
01:16:30 – Как открыться раньше 90 суток
01:19:26 – Критерий массовости отравления в заведении
01:20:50 – Ещё причины закрытия заведения
01:23:50 – Штрафы: за что и насколько большие
01:28:40 – Используются Роспотребнадзором чек-листы проверок
01:35:54 – Про анонимные доносы и внеплановые проверки
01:46:38 – Как скоро ждать первую проверку Роспотребнадзора
01:54:12 – Как Роспотребнадзор реагирует на ложные жалобы
02:02:13 – Когда Роспотребнадзор может помочь ресторатору
02:05:58 – Про уведомления о начале работы заведения
02:09:00 – Как оперативно узнавать об изменения в правилах
02:15:40 – Что хорошего несут изменения в нормативной базе
#ресторация #хорека #роспотребнадзор #штрафы #хассп #кухня #кафе #ресторан #франшиза #общепит #кейтеринг #концепциязаведения
8 views
561
166
5 days ago 00:33:36 1
к.ф.-м.н. Стригин М.Б. Четыре этапа эволюции мышления: экспликация мирового разума
2 weeks ago 01:28:14 1
Илон Маск и Такер Карлсон | ИИ, TruthGPT, Твиттер, крах банковской системы