Виски из ячневой крупы. Часть 1

Ячменная брага с помощью горячего осахаривания ферментами Амилосубтилин и Глюкаваморин. (Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу: быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Глюкаваморин - Для приготовления браги из крахмалсодержащего сусла (зерна, муки, овощей, фруктов) удобно использовать сухие ферменты бактериального происхождения Амилосубтилин и Глюкаваморин - усиливает расщепление полисахаридов зерна с об