Андрей Матюха - вынужденный предприниматель / EQUIUM TALKS

Андрей Матюха — самый титулованный шеф-повар южного региона и владелец двух Краснодарских ресторанов — «Угли-Угли» и «The Печь», а также гастробара «Очередь». За весь период своей кулинарной деятельности Андрей получил 4 золотых, 4 серебряных и 5 бронзовых медалей, включая международные — Кубок Кремля, Малайзия, Турция, Турин и остальные. Встреча началась с интервью с Андреем, в котором он рассказывал про развитие гастрономической культуры, о том, как создавал свой бизнес и, о том, какие проблемы существуют на данный момент. После чего он провёл дегустацию невероятных блюд, которые он готовил вместе со своим помощником Никасом. 00:00 Вступление 00:45 Кто такой Андрей Матюха? 1:20 Блиц 5:14 Сам или с компаньоном? 8:40 Что больший риск, денежный или имиджевый ? 12:29 Сколько тебе лет внутри? 12:48 Как стал предпринимателем 14:31 Ты больше шеф или предприниматель? 15:33 Какие физические травмы получил за время работы на кухне 17:00 Как пережили карантин в 2020 19:40 К