Tabuları yıkacak İŞKEMBE KAVURMA - Tereyağında & Sirkeli

İlk kez Ankara meyhanelerinde tanıştığım ve giderek kaybolan lezzetler arasına giren bu eşsiz yemeği hakkını vererek yapan malesef sayılı yer kaldı. İşkembe çorbasını sevmeyeni bile işkembeye aşık edecek bu tarifi mutlaka deneyin ve dostlarınıza da tattırın. Ha bu arada yanında bolca taze ekmek ikram etmeyi de unutmayın zira bu yemek her lokması banarak yenen, güvecin dibi sıyrılan cinsten ;-) Kokusundan dolayı evde işkembe haşlamak istemeyenler için de, bir parça daha maliyetli olmakla birlikte önemli bir tüyo vereyim. Güvendiğiniz bir çorbacıdan pişmiş şırdan ya da tuzlama alarak direk kavurma aşamasına geçebilirsiniz ;-) Ben genelde öyle yapıyorum :)