南京板鸭加工技术 (Солёная утка ’’Сулан’’ с вкусом ’’Чжэньцзян’’ - процесс производства в городе Нанкин, провинция Цзянсу)。

南京板鸭加工技术 (Солёная утка ’’Сулан’’ с вкусом ’’Чжэньцзян’’ - процесс производства в городе Нанкин, провинция Цзянсу)。 江苏驰名中外的“三宝”是咸板鸭、镇江醋和苏绣，其中的咸板鸭就是指南京板鸭，它肉质酥烂细腻，香味浓郁，具有“干、板、酥、烂、香“等特点。本期节目介绍南京板鸭的加工技术。