Köstliche falsche “Oliven“ aus wilden Kornelkirschen // Täuschend echte Appetizer aus Wildfrüch

In den letzten Tagen habe ich einige neue Kornelkirschensträucher entdeckt und unreife Früchte, auch Dürlitzen oder in Österreich Dirndl genannt, geerntet um daraus bayrische falsche “Oliven“ zuzubereiten. Das einfache und schnelle Rezept zeige ich euch in diesem Video. Sie schmecken wirklich genau wie Oliven, wer es nicht weiß wird den Unterschied kaum bemerken. Viele Grundrezepte mit Wildpflanzen und Früchten findet ihr in den anderen Videos und in meinem Buch WILDPFLANZEN sammeln. Bestimmen. zubereiten. REZEPT Harte grüne, gelb und leicht rötliche Kornelkirschen sammeln und waschen. Wichtig: Sie dürfen auf Druck NICHT nachgeben! Die doppelte Volumenmenge an kaltem Wasser abmessen, 30% unjodiertes Salz dazu geben und auflösen. (Salzmenge nicht reduzieren!) Ein deutlich größeres, steriliertes Schraub- oder Bügelglas mit den Oliven füllen, mit der Salzlake übergießen, verschlie&