FEIJÃO TROPEIRO VEGANO leva berinjela e abobrinha | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer FEIJÃO TROPEIRO VEGANO com berinjela e abobrinha. O cozinheiro faz versão vegana de prato típico da culinária mineira e consegue deixar o prato ainda mais irresistível. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert Ingredientes: 250 gramas de feijão de corda 70 gramas de pinhão picado (já cozido) 60 gramas de pimentão vermelho picados em cubos médios 60 gramas de pimentão amarelo picados em cubos médios 60 gramas de pimentão verde picados em cubos médios 1 unidade de limão 60 gramas de abobrinha picada em cubos médios 60 gramas de berinjela picada em cubos médios (adicione o suco do limão na berinjela para não escurecer) 60 gramas de cogumelo paris picado em lascas 80 gramas de alho picado 200 gramas de cebola picada em cubos médios ½ unidade de cenoura picada em cubos médios ½ unidade de cebola para cozinhar no feijão 1 dente de alho para cozinhar no feijão 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes ½ colher de chá de cominho ½ maço de cheiro-verde 100 gramas de farinha de mandioca crua 100ml de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Coloque o feijão cru em uma bacia, cubra com água e deixe de molho por 12h. Se possível, troque a água uma ou duas vezes durante este período. Cozinhe o feijão na panela de pressão com ½ cebola e o alho por 10 minutos (até que fique macio mas com os grãos ainda inteiros). Lave o feijão na água corrente para tirar qualquer resíduo do caldo grosso. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Em seguida, acrescente o alho e deixe refogar um pouco. Acrescente a cebola. Misture bem, ponha a cenoura e o pinhão. Deixe refogar um pouco sem mexer. Coloque os pimentões, a abobrinha e a berinjela e misture bem para refogar. Acrescente a pimenta dedo de moça. Coloque o cogumelo e, em seguida, adicione o sal e o feijão sem o caldo. Tempere com o cominho e pimenta-do-reino a gosto. Coloque o cheiro verde misturando bem e finalize com a farinha de mandioca. Misture bem na panela e sirva. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook: Instagram: Twitter: Pinterest: Muito Mais Receitas: