PhotoGrid_Video_1433279591167

Добрый вечер дорогие друзья! сегодня хочу расказать вам про древнейшее изысканное блюдо; САДЖ! Садж - вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни главной особенностью которого является использование мягкого и нежного мяса; ягненка, телятины или курицы, или можно использовать разные виды мяса вместе, главное, чтобы мясо было нежное. Овощи используются самые разнообразные: баклажаны, сладкий перец, картофель, зелёная фасоль, лук, помидоры, грибы.А главная особенность этого блюда! Садж готовится на одноименной сковороде!!! Слово “садж“ пришло к нам из Средней Азии. Так в Азербайджане называют особую чугунную сковороду с покатым дном, которую разогревают над маленькой жаровней с углями,Дословный перевод Саджа – плоский железный лист, иногда выпуклый (своего рода сковорода), для выпечки хлеба. В нашем случае, представляет собой вогнутую/выпуклую (смотря как посмотреть) железную или чугунную сковороду. На одной стороне готовят различные блюда из мяса, овощей, рыбы и т.д., а на другой стороне выпекают/подогревает лаваш