Ботиши. Сколько не готовлю всегда мало , вкуснее Хачапури.

Для теста: Мука 400-450 грамм Соль пол чайной ложки Вода 450 мл. ( 2 стакана ) Растительное масло 7-8 ст. л. Тесто должно получится мягким , воды может уйти чуть больше или меньше , мука у всех разная, готовое тесто накройте и дайте полежать 2-3 часа ( чтоб тесто не обветрилось и не покрылось корочкой накройте в контакт пищевой плёнкой. . Для начинки: Творог 1500 грамм Соль по вкусу Сода четвёртая часть чайной ложки даже чуть меньше Масло сливочное 150 грамм . Твороги обязательно пропустить через мясорубку , за ночь отжать с помощью марли или салафетки и оставить на ночь под Пресом , добавить Соль соду масло перемешать тщательно и скатать колобки . Размер колобков из творога выбираете сами , все зависит от объема вашей сковороды , тесто должно вдвое быть меньше творога . . Масло сливочное и топленное для смазывания Толокно для посыпки Приятного аппетита!